EPR-i kasutatakse paarimata elektrone sisaldavate ainete tuvastamiseks. See on võimas tööriist materjalide koostise ja struktuuri analüüsimiseks ning sellel on oluline rakendusväärtus bioloogilises, keemilises, meditsiinilises, tööstuslikus ja põllumajanduslikus tootmises.
Rakendusala: kiiritatud toidu jälgimine
Toidu kiiritustehnoloogiat kasutatakse laialdaselt tööstuses ja põllumajanduses. Seda kasutatakse peamiselt toidu steriliseerimiseks, põllumajandussaaduste idanemise pärssimiseks ja säilivusaja pikendamiseks. Sellel on asendamatu roll toiduhügieeni ja -ohutuse tagamisel, reostuse ja keemiliste jääkide vähendamisel. Samal ajal homogeniseeritakse ioniseeriva kiirguse toimel sisemise ühendi kovalentne side, tekitades suure hulga vabu radikaale ja radiolüüsi saadusi. EPR tugineb kiiritamisel tekkivate pikaealiste vabade radikaalide tuvastamisele, et tuvastada kiiritatud toiduaineid, näiteks tselluloosi, konte ja kristallilisi suhkruid sisaldavaid toiduaineid.
Postituse aeg: 31. märts 2022